Genussregion Schrobenhausen
Das Schrobenhausener Land gehört zu den 100 Gemeinden in Bayern, die beim Wettbewerb „Bayern sucht die 100 besten Genussorte“ vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten ausgezeichnet wurden – Frühlingszeit ist Spargelzeit!
Im Herzen Bayerns die Lenbach- & Spargelstadt Schrobenhausen und seinen Umlandgemeinden. Ganz im Zeichen des edlen, weißen Gemüses möchten wir Sie einladen, unser Schrobenhausener Land kennen zu lernen.
Natur, Kultur und Spargel pur heißt es in den Monaten ab Ende März bis Juni.
Besuchen Sie unser einzigartiges Europäisches Spargelmuseum – genießen Sie einen Spaziergang über unseren historischen Stadtwall – entdecken Sie unsere geschichtlichen Amtstürme, das Geburtshaus Lenbach’s, unseres berühmten Malerfürsten & vieles mehr. Wandern oder radeln Sie durch die schöne Landschaft unserer Landgemeinden – den Paartalauen, den kleinen Dörfern mit ihren herrlichen Kirchen, wie beispielsweise der Asamkirche in Sandizell oder Maria Beinberg. Immer wieder begegnet er Ihnen – unser regionaler Held! Das Geschenk unserer Natur – unser Schrobenhausener Spargel. Weite Spargelfelder prägen unsere Region. Tauchen Sie ein in unsere Spargelwelt – denn auf die Herkunft kommt es an!#
Im Städtedreieck München – Augsburg – Ingolstadt gelegen, durch seine günstigen Standortbedingungen für den Spargelanbau. Als bekanntestes Anbaugebiet in Bayern stellt es über ein Drittel der bayerischen Anbaufläche.
Gastronomie
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Sie wollen kulinarisch verwöhnt werden?
Während der Spargelzeit von Ende März bis Juni verwöhnen Sie unsere Schrobenhausener Spargelwirte.
Traditionelle Spargelrezepte wie Spargelsuppe, Spargelcremesuppe, Spargelauflauf oder Spargelsalat werden angeboten. Auch grüner Spargel findet hierbei Verwendung. Klicken Sie unten auf unsere Wirte und informieren Sie sich über deren Öffnungszeiten & Angebot.
Der Spargelerzeugerverband Südbayern e.V. vergibt jährlich eine Urkunde an die Gastwirte, welche den Kriterienkatalog „Schrobenhausener Spargelspitzengastronom“ einhalten. Somit erkennen Sie gleich bei Eintritt im Lokal, dass Sie richtig sind, um auch regionales zu genießen!
Unsere Spargelwirte
Während der Spargelzeit von Ende März bis Juni verwöhnen Sie unsere Schrobenhausener Spargelwirte. Genießen Sie unsere Gastfreundschaft bei Freunden sowie ein schmackhaftes, leckeres Essen mit unserem Schrobenhausener Spargel – traditionell mit Paartaler Schinken und Kartoffeln, dazu zerlassene Butter und einem spritzigen Weißwein:
>> Landgasthof Haas
>> Gasthof Bogenrieder
>> Griesers Hotel zur Post
>> Spargelhof Kling – Reitberger Hof
>> Zu Müllers Winkelhausen
>> Gasthof Schlicker Helga
>> Schönauerhof (nur Gruppen)
>> Gasthof Stief
>> Landgasthof Vogelsang
>> Waglerhof (nur Gruppen)
>> Ristorante Toscana
>> Gasthof Metzgerbräu Schwarzbauer
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100 Genussorte Bayern
Unsere Spargelregion Schrobenhausener Land wurde beim großen, landesweiten Wettbewerb des Bayerischen Staatsministeriums für Landwirtschaft und Forsten unter allen Regierungsbezirken in Bayern im Wettbewerb „100 Genussorte Bayern“ 2018 ausgezeichnet.
Im Rahmen einer großen Preisverleihung unter der Schirmherrschaft von Landwirtschaftsminister Helmut Brunner wurde der Preis an die Vertreter der Stadt und dem Spargelerzeugerverband Schrobenhausen e. V. in der „Allerheiligen Hofkirche“ in München übergeben. Mit dieser Auszeichnung reiht sich unsere Spargelregion Schrobenhausener Land im Landkreis Neuburg Schrobenhausen in den Kreis der auserwählten Regionen in Bayern als Sieger ein.
Spargel & Fränkischer Wein
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Spargel und Wein gehören zusammen
Der Wein als Begleiter zum Spargel soll diesen nicht dominieren, sondern dessen Eleganz unterstützen.
Spargel braucht zur Begleitung einen Wein mit sanfter Säure. Der Silvaner aus Franken mit seinem Ruf als idealer Speisebegleiter ist die erste Wahl zu Spargel. Er ist säurearm und zeichnet sich durch Kraft und Struktur aus, ohne negativ durch Gewicht aufzufallen. Damit gibt er Speisen den nötigen Platz und untermalt und umspielt ihre Aromen. Der Silvaner überlagert aber niemals den Geschmack des feinen Spargels.
Silvaner und Spargel gelten als kulinarisches Traumpaar in Bayern.
Weitere Informationen
>> Silvaner liebt Spargel
Fränkischer Silvaner
Der Silvaner ist die Traditionssorte Frankens. Sein Name ist für viele Weinkenner beinahe gleichbedeutend mit dem Frankenwein schlechthin. Im fränkischen Castell hat der Silvaner im Jahr 1659 seine erste urkundliche Erwähnung. Seither ist Franken die Silvaner Heimat. Die Silvanerrebe bringt in Franken ausgeprägte, artvolle, bodenbetonte und kräftige Weine hervor, die bekannt für ihr gefälliges Bukett sind und als ausgezeichnete Speisebegeleiter gelten. In reifen Jahren ist der Silvaner in seinem Stoff- und Körpergehalt unübertroffen.
Weitere Informationen
>> Frankenwein aktuell
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Fränkischer Silvaner
Weinempfehlungen
Herr Christian Gradwohl, vom Weinhaus Gradwohl in Schrobenhausen, empfiehlt den Silvaner Kabinett vom staatlichen Hofkeller Würzburg, welcher auch extra als Spargelwein ausgezeichnet ist. Die Weinempfehlungen des Spargelerzeugerverbandes Südbayern e.V. und des staatlichen Hofkellers Würzburg sind im Weinhaus Gradwohl erhältlich.
Die Spargelweine werden auch postalisch versandt. Bestellungen können Sie telefonisch oder per E-Mail an das Weinhaus aufgeben.
86529 Schrobenhausen, Hörzhausener Straße 1,
Telefon: 08252 1513
E-Mail: christian.gradwohl@web.de
Weitere Informationen
>> Staatlicher Hofkeller Würzburg
>> Fränkischer Weinbauverband
>> Weinhaus Gradwohl
Weltgenusserbe
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Marke Weltgenusserbe
Schrobenhausener Spargel g.g.A. is eine der über 50 bayerische Spezialitäten die unter dieser Marke genannt sind.
Weitere Informationen
>> WeltGenussErbe Bayern
Ausflüge & Wanderungen
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Die Region entdecken
Das Schrobenhausener Spargelland lädt Sie dazu ein, die Landschaft, den Spargelanbau und die vielen Sehenswürdigkeiten zu besuchen.
Als touristische Besonderheit sind u.a. das Europäische Spargelmuseum, die Asamkirche in Sandizell, das „Haus im Moos“, eine Freilicht- und Umweltbildungsstätte in Karlshuld zu nennen.
In unseren Flyern (pdf-Dateien) finden Sie Tipps für Ausflüge, Angebote zu Gruppenführungen und Informationen und Tourbeschreibungen zum Spargelwanderweg und Spargelradwanderweg.
>> „Gästeführer-Touren“ downloaden
>> „Spargel-Radwanderweg“ downloaden
>> „Tagesausflug mit dem Auto“ downloaden
Europäisches Spargelmuseum
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Einmalig in Europa
Das Europäische Spargelmuseum zeigt alles rund um das Thema Spargel: Geschichte, Botanik, Anbau, Kunst und Kuriositäten.
In einem Turm der Stadtmauer, dem früheren Gefängnis- und Amtsturm, befindet sich seit 1991 das Europäische Spargelmuseum, in seiner Art immer noch einmalig in Europa. Bereits einige Jahre vor der Museumseröffnung war hier in Schrobenhausen, im Zentrum des bekanntesten bayerischen Spargelanbaugebiets, die erste deutsche Spezialsammlung zum Thema Spargel eingerichtet worden. Das Europäische Spargelmuseum zeigt alles rund um das Thema Spargel: Geschichte, Botanik, Anbau, Kunst und Kuriositäten.
Im Erdgeschoss finden sich ausgewählte Exponate über Geschichte, Botanik und Anbau des Spargels. Alte Kräuterbücher und Kupferstiche zeigen die Pflanze und deren Bedeutung für die Wissenschaft und für die Medizin. Eines der wohl schönsten Bücher hier ist das außergewöhnlich umfangreiche Werk von Jakob Theodor Tabernaemontanus aus dem Jahr 1664. Spezielle Arbeitsgeräte und Werkzeuge zeigen die mühevolle Kultivierung des Spargels, ein interessanter Kurzfilm informiert über die Herkunft und Bedeutung des edlen Gemüses.
Das erste Obergeschoss steht unter dem Motto „Spargelessen“. Neben Rezepten und Kochbüchern ist hier eine einzigartige Sammlung von Spargelgeschirren zu sehen: so zum Beispiel eine wertvolle Spargeldeckeldose aus Meißen aus dem Jahr 1780, von der es weltweit nur noch zwei Exemplare gibt, ferner ein Teller mit Spargelmotiven des bekannten Jugendstilkünstlers Emile Gallé oder die wunderschöne Spargelzange des russischen Hofjuweliers Carl Peter Fabergé von 1890.
Öffnungszeiten
April bis September
täglich von 14 bis 17 Uhr
Oktober bis März
Mittwoch, Samstag, Sonntag, Feiertag, jeweils von 14 bis 16 Uhr
Gruppen und Schulklassen
Öffnung für Gruppen und Schulklassen auf Anfrage auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten.
Kontakt
Museen Schrobenhausen
Lenbachplatz 18
86529 Schrobenhausen
Tel.: +49 8252 90-0
Fax: +49 8252 90-225
E-Mail: kultur@schrobenhausen.de
Internet: Europäisches Spargelmuseum
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Spargelmagazin
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ASPARAGUS
Unser Spargelmagazin
Eine Hommage an unseren regionalen Helden – Schrobenhausener Spargel
Ein Geschenk der Natur
Als Schrobenhausener Spargelkind ein lang ersehnter Traum – unsere Liebe zum Schrobenhausener Spargel und unserem herrlichen Schrobenhausener Land in diesem Magazin niederzuschreiben und mit den vielen Spargelliebhabern zu teilen. Jedes Jahr eine neue Auflage pünktlich zum Saisonstart.
ASPARAGUS Ausgabe 2023 jetzt downloaden
>> Schrobenhausen – Spargel – Kultur (Magazin im pdf-Format, ca. 5 MB)
