Blitz Hollandaise

VonSpargelerzeugerverband Südbayern e.V.

Blitz Hollandaise

Zutaten:

  • 150 g Butter
  • 2 Eigelb
  • 1 EL Sahnejoghurt
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Butter schmelzen, Eigelb, Joghurt, Salz und Zitronensaft in einem hohen, schmalen Becher mit dem Stabmixer aufmixen, Butter langsam einlaufen lassen, dabei weiterschlagen bie eine glatte Soße entsteht.

Rezept Veröffentlichung Bayerisches Landwirtschaftlichen Wochenblatt 17 vom 3.5.2019 http://www.wochenglatt-dlv.de

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